Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle


Première édition

La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l'économie des pays du Sud, surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Cette production en forte croissance concerne plus d’un demi-milliard d’agriculteurs – souvent parmi les plus pauvres – dans toutes les régions intertropicales.

Cet ouvrage présente tous les aspects de la culture (botanique, génétique, multiplication, etc.) et insiste sur les maladies et ravageurs, dont les dégâts risquent de s’accroître avec le changement climatique. Sont décrits les modes de transformation des racines fraîches pour l’alimentation, secteur artisanal très développé par les femmes, mais également en voie de semi-industrialisation dans de nombreux pays. L’essor des produits industriels à base de manioc est abordé à travers la fabrication d’amidon, d’éthanol et d’aliments du bétail. Ainsi, la production de manioc s’insère dans une chaîne de valeur de plus en plus tournée vers l’approvisionnement des villes et de l’industrie, tant pour des usages alimentaires que non alimentaires. Les auteurs montrent que, face aux changements globaux, notamment au réchauffement climatique, les caractères de résilience du manioc pourraient accroître son rôle crucial pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux. Ces évolutions suscitent des besoins importants de recherche sur les variétés et la protection phytosanitaire.

Rédigé dans un langage accessible, cet ouvrage concret et illustré, est destiné à tous les acteurs de la filière manioc.


Livre broché - 25,00 €

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Spécifications


Éditeur
Les Presses agronomiques de Gembloux
Auteur
Boni N'Zué, Philippe Vernier, Nadine Zakhia-Rozis,
Collection
Agricultures tropicales en poche
Langue
français
Catégorie (éditeur)
Sciences appliquées > Agronomie et agriculture
Code publique Onix
06 Professionnel et académique
Date de première publication du titre
21 décembre 2018

Paperback


Date de publication
26 juin 2016
ISBN-13
9782870379455
Code interne
978-2-87037-945-5
Format
11 x 17 x 1,3 cm
Poids
146 grams
Prix
10,00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Sommaire


- La femme du mercier par Alicia Basone
- Quand la colère inonde par Yannick Henin
- Comme des gueux ! par Maxence Robyns
- Des abeilles en danger par Nicolas Biebuyck
- Le puits silencieux par Mélanie Celeghin
- La lettre par Maxime Toussaint
- En culotte courte par Marie-Charlotte Castellini
- Le sanctuaire par Alan Uyttebrouck
- Le dernier coup de foudre par Victoria Seleck
- Complot dans les ruelles par François-Xavier Nolmans
- Un fou parmi nous par Manon Pairoux
- Déluge à Namur par Cyril Depuydt
- Les prémisses du Mal par Johan Pierret
- Une malédiction à la citadelle ? par Florence Loubris
- Stupre, heurs et tremblements par Isabelle Parmentier


Extrait


Vers l'Avenir - Effroyables histoires namuroises


Daily Science - HISTOIRES EFFROYABLES À NAMUR