Chimie organique

+ eText
Second Edition

Constitués principalement d'atomes de carbones, les composés organiques représentent plus de 80 % des molécules répertoriées sur notre planète. Leur nombre, estimé à plus de 12 millions, augmente sans cesse. La chimie organique joue un rôle essentiel dans notre quotidien : les dérivés du pétrole, les lipides, les hormones, les médicaments,... Read More

Constitués principalement d'atomes de carbones, les composés organiques représentent plus de 80 % des molécules répertoriées sur notre planète. Leur nombre, estimé à plus de 12 millions, augmente sans cesse. La chimie organique joue un rôle essentiel dans notre quotidien : les dérivés du pétrole, les lipides, les hormones, les médicaments, ainsi que les fibres naturelles et synthétiques sont constitués principalement de composés organiques. Cette science relativement jeune (environ 200 ans) évolue très rapidement et intervient à tous les niveaux de la vie courante, comme le montrent les nombreux encadrés qui illustrent son importance en médecine, agriculture ou dans l'alimentation ainsi que son rôle dans les organismes vivants.

L'ouvrage de Paula Bruice est un livre complet contenant en un seul volume richement illustré toute la chimie organique de la licence. Tous les concepts sont introduits à travers les exemples de propriétés des composés et leurs utilisations. Les mécanismes de réactions sont présentés de façon détaillée et mis en valeur dans des schémas particulièrement pédagogiques qui font ressortir les caractéristiques de chaque étape. L'accent est mis sur les principes généraux pouvant être appliqués dans de nombreux contextes au moyen de solutions fondées sur le raisonnement plutôt que sur la mémorisation.

Chaque chapitre commence par une liste d'objectifs d'apprentissage ; il se termine par un résumé du cours et la synthèse portant sur les réactions introduites. De nombreux exercices sont intégrés au texte pour permettre d’acquérir des automatismes et d’autoévaluer ses connaissances sur chaque section avant de passer à la suivante. Certains problèmes sont accompagnés d’une solution détaillée et la plupart des chapitres comptent au moins une « stratégie de résolution de problèmes ».

Le livre est accompagné d’une édition en ligne comportant une galerie de plus de 800 molécules en 3D manipulables.


Paperback - In French 46.55 €

Specifications


Publisher
Pearson Fr
Edition
2
Author
Paula Yurkanis Bruice,
Language
French
Publisher Category
Natural Sciences > Chemistry > Organic Chemistry
Publisher Category
DUC > Sciences
BISAC Subject Heading
SCI013040 SCIENCE / Chemistry / Organic
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013-2019)
3062 Chimie organique
Title First Published
26 July 2012

Paperback


Publication Date
26 July 2012
ISBN-13
9782761349949
Extent
Main content page count : 700
Code
DUC226025001
Dimensions
21 x 28 x 3.6 cm
Weight
1666 grams
List Price
46.55 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

Google Book Preview


Write a commentary

Contents


01. Structure électronique et liaison covalente
02. Nomenclature des composés organiques
03. Structures et propriétés physiques des molécules
04. Alcènes et alcynes
05. Réactions des alcènes et des alcynes.
06. Isomères et stéréochimie
07. Réactions des alcanes
08. Réactions de substitution et d'élimination des halogénures d'alkyle
09. Réactions des alcools, des éthers et des époxydes
10. Électrons délocalisés: effets sur la stabilité, la réactivité et le pKa
11. Aromaticité
12. Composés carbonylés I. Substitution nucléophile sur un groupe acyle
13. Composés carbonylés II. Réactions des aldéhydes et des cétones
14. Composés carbonylés III. Réactions sur le carbone alpha
15. Détermination de la structure des composés organiques
16. Chimie organique des glucides
17. Chimie organique des acides aminés, des peptides et des protéines
18. Catalyse enzymatique ? Chimie organique des vitamines
19. Chimie organique des lipides
20. Chimie organique des acides nucléiques
21. Chimie organique des médicaments


Annexe 1 : Propriétés physiques des composés organiques
Annexe 2 : Valeurs de pKa
Annexe 3 : Tables spectroscopiques