Le palmier à l'huile

L'huile de palme, extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile est aujourd'hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial, c'est un élément majeur de la sécurité alimentaire des pays d'Asie et de la ceinture tropicale. Revers de ce succès, la filière fait l'objet de critiques parfois vives quant à son impact sur l'environnement et la déforestation. Fondé sur les connaissances scientifiques et techniques accumulées par les chercheurs et experts du Cirad, cet ouvrage prend également en compte le travail accompli en matière de développement durable du palmier à huile depuis le début des années 2000, qui devrait conduire rapidement à une certification de la filière garante de bonnes pratiques. D'une culture respectant l'objectif d'une production durable aux effets de la consommation de l'huile de palme sur la santé humaine, cet ouvrage aborde tous les aspects de la plante et de ses produits : marché, morphologie et biologie, création et exploitation d'une palmeraie avec étude d'impact environnemental et socio-économique, extraction et utilisation des produits et sous-produits, sécurité au travail et santé. Rédigé en un langage simple et clair, ce guide technique est d'abord destiné à un large public de professionnels de terrain. Il sera aussi un outil de référence pour les chercheurs et les étudiants voulant se documenter sur cette plante.


Paperback - In French 25.00 €

Specifications


Publisher
Les Presses agronomiques de Gembloux
Co-publisher
Quae Cta
Author
Jean-Charles Jacquemard,
Collection
Agricultures tropicales en poche
Language
French
Publisher Category
Natural Sciences > Biology > Botany
Publisher Category
Applied Sciences > Agronomy and Agriculture > Farming and Applied Biology
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
Title First Published
01 April 2012
Type of Work
Monograph

Paperback


Publication Date
01 April 2012
ISBN-13
9782870161159
Extent
Main content page count : 240
Code
9782870161159
Dimensions
13.5 x 21.5 x 1.3 cm
Weight
299 grams
List Price
25.00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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