Dioxine : de la crise à la réalité

Sept scientifiques présentent leur analyse et leur vision de la crise de la dioxine. Au-delà du scandale politique, ils s’attachent à mettre en lumièreles aspects toxicologiques du phénomène et ses effets sur l’environnement. Ils évaluent avec précision l’impact économique de la crise et ses conséquences sociales et médicales. Les questions posées et les multiples réponses apportées mettent en perspective la façon dont notre société gère le risque, et en particulier le risque alimentaire. Coment fixer les normes dans un marché mondial où les technologies évoluent sans cesse ? Comment prévoir l’imprévisible ? Peut-on mettre la santé en jeu au nom d’impératifs économiques ?

Paperback - In French 13.00 €

Specifications


Publisher
Presses universitaires de Liège
Author
Patricia Bodart, Philippe Burny, Edwin De Pauw, Pascal Gustin, Philippe Lebailly, Pascal Leroy, Guy Maghuin-Rogister, Marc Mormont, Alfred Noirfalise, Sarah Srebrnik-Friszman, Catherine Zwetkoff,
Collection
Médecine (Ulg)
Language
French
Publisher Category
Medecine
BISAC Subject Heading
HEA000000 HEALTH & FITNESS
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013 )
3165 MEDECINE, PHARMACIE, PARAMEDICAL, MEDECINE VETERINAIRE
Title First Published
2000
Type of Work
Monograph

Paperback


Product Detail
1 Laminated cover
Publication Date
2000
ISBN-13
978-2-93032-203-2
Extent
Main content page count : 120
Code
9782930322032
Weight
180 grams
List Price
13.00 €
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Version 2.1, Version 3

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Contents


Edwin De Pauw
Les dioxines, furannes et molécules apparentées : 
Origine, sources et devenir dans l'environnement               9

Pascal Gustin
Les dioxines :
Aspects toxicologiques et normatifs                            7

Alfred Noirfalise
Sarah Srebrnik – Fiszman
Patricia Bodart
Dangers et risques pour les humains                           37

Philippe Lebailly
Pascal Leroy
Philippe Burny
Importance économique des produits animaux
et crise de la dioxine                                        51

Guy Maghuin – Rogister
La crise de la dioxine en Belgique : 
Un accident parmi d’autres ?                                  71

Catherine Zwetkoff
La crise de la dioxine : 
vers un nouveau mode de gestion de la sécurité alimentaire ?  85

Marc Mormont
Les dioxines comme fait social                               109


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