Nutrition et bien-être mental

Pourquoi et comment notre alimentation influence notre cerveau ?

Un ouvrage clair et accessible qui montre comment une meilleure alimentation améliore notre bien-être mental et nos performances intellectuelles. Continuer

"Un guide du mieux manger pour améliorer son bien-être mental".

Pourquoi ne résistons-nous pas au sucré ou aux mauvaises graisses ? Pourquoi sommes-nous si vite fatigués, excédés, agressifs ? Pourquoi n'arrivons-nous pas à contrôler nos désirs de bouffe au point de se sentir mal physiquement et même mentalement ? Pourquoi avons-nous envie de fumer ? Pourquoi de telles pulsions ?

L’Occident est menacé par l’obésité, le diabète et le cancer... Mais finirons-nous aussi tous "fous", eu égard les cas de plus en plus fréquents de stress chronique, d’anxiété, de dépression, de troubles du sommeil, de troubles du comportement alimentaire, de troubles déficitaires de l’attention, ou, bien sûr, d’Alzheimer ? Certainement, si nous ne gardons pas la tête froide devant la tentation que constitue la malbouffe.

Dans une société où règne l’abondance alimentaire, il n’est pas facile de bien nourrir nos émotions. Pourtant, le fonctionnement de notre cerveau et notre bien-être mental dépendent de la qualité des glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux que nous ingérons au quotidien. Alors, pour éviter le piège des maladies dites de civilisation, mieux vaut décrypter les conflits d’intérêt qui opposent les industries agro-alimentaires et la santé des individus. Et surtout, réapprendre à connaître les aliments et à cuisiner sainement.

En illustrant de cas cliniques qu’elle a rencontrés dans son cabinet de psychiatrie, Veronica Van der Spek nous montre que les facteurs psychologiques, familiaux et/ou sociaux ne sont pas les seuls responsables du mal-être mental et qu’il existe aussi des facteurs nutritionnels plus simples à corriger. En nous expliquant le fonctionnement biochimique de notre cerveau et les liens qu’il entretient avec le reste du corps, notamment le tube digestif, elle nous propose un guide du mieux manger qui aidera tout un chacun à améliorer son bien-être physique et mental.


Livre broché - 20,00 €

Spécifications


Éditeur
De Boeck
Édition
2
Auteur
Veronica Van der Spek,
Avec
Anne Bernard,
Préface de
Jean-Paul Curtay,
Langue
français
Catégorie (éditeur)
Médecine
Catégorie (éditeur)
DUC > Psychologie et éducation
BISAC Subject Heading
HEA000000 HEALTH & FITNESS > HEA048000 HEALTH & FITNESS / Diet & Nutrition
Code publique Onix
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013 )
3165 MEDECINE, PHARMACIE, PARAMEDICAL, MEDECINE VETERINAIRE > 3825 Santé et Bien-être (santé physique et mentale, hygiène, sexualité, psychologie, pédagogie, enfants) > 3826 Régimes alimentaires
Date de première publication du titre
02 mai 2012

Livre broché


Details de produit
1 A4
Date de publication
02 mai 2012
ISBN-13
9782804170844
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 360
Code interne
DUC225093001
Format
15,5 x 22,5 x 1,9 cm
Poids
525 grammes
Prix
20,00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Sommaire


Préface du Dr Jean-Paul Curtay
Avant-propos
Introduction générale

Chapitre 1 - La biochimie du stress
Chapitre 2 - Le stress chronique comme maladie de notre civilisation
Chapitre 3 - L'anxiété
Chapitre 4 - La dépression
Chapitre 5 - Les troubles du sommeil
Chapitre 6 - Schizophrénie et autres troubles psychotiques
Chapitre 7 - Les troubles de l'apprentissage et de l'attention - l'autisme
Chapitre 8 - Alzheimer et autres troubles de la mémoire
Chapitre 9 - Les troubles du comportement alimentaire
Chapitre 10 - Manger, un acte physiologique de survie
Chapitre 11 - Cultiver et cuisiner, des apprentissages socioculturels ancestraux remis en cause
Chapitre 12 - Consommer, comme dépendance vis-à-vis de l'agro-industrie
Chapitre 13 - Le sucre, du sirop pour le sang
Chapitre 14 - Les mauvaises graisses ou les "encrasseurs" de cellules
Chapitre 15 - Régime végétal - régime carné
Chapitre 16 - Du sel au coeur ... de la vie
Chapitre 17 - Les vitamines et les sels minéraux : carences et manigeances
Chapitre 18 - L'alcool : de l'élixir de vie au tord-boyaux
Chapitre 19 - Le tabac : pas de fumeurs sans feu
Chapitre 20 - Café, thé, et autres plantes : entre vertu et dépendance
Chapitre 21 - Du mal à digérer?
Chapitre 22 - Manger, un acte conscient à réapprendre

Annexes
Lexique
Bibliographie
Webographie
Table des figures et des tableaux
Table des matières


Extrait