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Dioxine : de la crise à la réalité

Patricia Bodart, Philippe Burny, Edwin De Pauw, Pascal Gustin, Philippe Lebailly, Pascal Leroy, Guy Maghuin-Rogister, Marc Mormont, Alfred Noirfalise, Sarah Srebrnik-Friszman, Catherine Zwetkoff
Sept scientifiques présentent leur analyse et leur vision de la crise de la dioxine. Au-delà du scandale politique, ils s’attachent à mettre en lumièreles aspects toxicologiques du phénomène et ses effets sur l’environnement. Ils évaluent avec précision l’impact économique de la crise et ses conséquences sociales et médicales. Les questions posées et les multiples réponses apportées mettent en perspective la façon dont notre société gère le risque, et en particulier le risque alimentaire. Coment fixer les normes dans un marché mondial où les technologies évoluent sans cesse ? Comment prévoir l’imprévisible ? Peut-on mettre la santé en jeu au nom d’impératifs économiques ?
Livre broché - 13,00 €
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Spécifications

Éditeur
Presses universitaires de Liège
Auteur
Patricia Bodart, Philippe Burny, Edwin De Pauw, Pascal Gustin, Philippe Lebailly, Pascal Leroy, Guy Maghuin-Rogister, Marc Mormont, Alfred Noirfalise, Sarah Srebrnik-Friszman, Catherine Zwetkoff,
Collection
Médecine (Ulg)
Langue
français
Catégorie (éditeur)
Médecine
BISAC Subject Heading
HEA000000 HEALTH & FITNESS
Code publique Onix
06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013-2019 )
3165 MEDECINE, PHARMACIE, PARAMEDICAL, MEDECINE VETERINAIRE
Date de première publication du titre
01 janvier 2000
Type d'ouvrage
Monographie

Livre broché

Date de publication
01 janvier 2000
ISBN-13
978-2-93032-203-2
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 120
Code interne
9782930322032
Poids
180 grammes
Prix
13,00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Sommaire

Edwin De Pauw
Les dioxines, furannes et molécules apparentées : 
Origine, sources et devenir dans l'environnement               9

Pascal Gustin
Les dioxines :
Aspects toxicologiques et normatifs                            7

Alfred Noirfalise
Sarah Srebrnik – Fiszman
Patricia Bodart
Dangers et risques pour les humains                           37

Philippe Lebailly
Pascal Leroy
Philippe Burny
Importance économique des produits animaux
et crise de la dioxine                                        51

Guy Maghuin – Rogister
La crise de la dioxine en Belgique : 
Un accident parmi d’autres ?                                  71

Catherine Zwetkoff
La crise de la dioxine : 
vers un nouveau mode de gestion de la sécurité alimentaire ?  85

Marc Mormont
Les dioxines comme fait social                               109

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